Muffins (farine de maïs et banane) Les vacances sont terminées, il faut organiser la maisonnée, prévoir des petits déjeuners rapides et santé. C’est dans cet esprit que j’ai pensé à vous proposer ces muffins. Cette recette inusitée est en fait l’heureux résultat d’une étourderie que j’assume entièrement… alors que j'ai confondu deux recettes totalement différentes!!!! Ingrédients 230 g (2t) de farine blanche non blanchie 160 g (1t) de farine de maïs 250 ml (1t) de lait 125 ml (1t) d’huile végétale 75 g (½t) de sucre semoule 5 c. à t. de levure chimique (poudre à pâte) 1 c. à t. de bicarbonate de soude 1 c. à t. de cannelle moulue ½ c. à t. de sel 2 bananes 2 œufs Préchauffer le four à 190 o C ou 375 o F Verser le lait dans un saladier et ajouter la farine de maïs. Mélanger et laisser reposer quelques minutes. Ajouter la farine non blanchie, le sucre semoule, la levure chimique, le sel, le bicarbonate de soude, la ...
Recettes cuisinées par Jacques Descôteaux