Recettes de la semaine

Mayonnaise-maison, rapide et facile Voici une de mes recettes d’accompagnement favorites. C’est si facile de se faire une petite mayonnaise-maison; en plus, c’est nettement meilleur que celle toute prête du commerce qui nous est proposée.   Étant donné la simplicité de la recette,   je me suis dit qu’elle était toute destinée pour mes premiers pas vidéo…. !!!! Voici donc pas à pas la mayonnaise-maison de base… Ingrédients 25 cl d’huile végétale 1 œuf 1 c. à s. de moutarde 1 c. à c. de jus de citron sel et poivre        Préparation   Déposer tous les ingrédients dans une tasse. Pulser à l’aide d’un plongeur afin d’obtenir une émulsion. P.-S. : si la mayonnaise est trop épaisse, ajouter quelques gouttes d’eau. C’est aussi simple que ça !!! Je vous propose aussi certaines de mes variantes ainsi que les hyperliens. Mayonnaise au citron 250 ml d’huile végétale 1 c. à s. de moutarde de Dij...

Soufflé au citron Je sais, je sais, j’ai négligé mon blogue au cours des dernières semaines. Mais je suis de retour juste à temps pour un dessert léger, en apparence, et qui donnera bonne conscience aux convives. Déjà, le citron, ça donne une impression de fraîcheur qui fait en sorte que notre cerveau fera abstraction du beurre et du sucre qui l’accompagnent ;) --> On peut le servir renversé dans une assiette ou plus simplement dans la tasse. Ingrédients – Soufflé au citron 500 ml de lait 150 g de sucre semoule 60 g de farine 60g de beurre 1 c. à s. de fécule de maïs   (maïzena) 6 œufs 1 citron une pincée de sel Ingrédients – Coulis à la framboise 170 g de framboises (1 barquette) 60 g de sucre semoule Préparation – Coulis à framboise Laver et sécher les framboises. Verser les framboises et le sucre dans une petite casserole. Faire chauffer sur un feu de moyenne intensité tout en   remuant et en évitant que ...