Foie gras, abricots, etc... à la plancha Le mois de juin, c’est assurément le début des récoltes. Pour ce qui est du Périgord, c’est aux abricots de faire leur apparition. Ils sont mûrs comme on les aime, ni trop, ni pas assez. La lavande, elle aussi, est à l’honneur et pour ce qui est du foie gras, il n’y a vraiment pas de saison, on en mangerait souvent, peut-être même un peu trop! Ingrédients 2 magrets de canard 100 g de foie gras 12 abricots fraîchement récoltés 1 bouquet de lavande 2 c. à t. de miel de lavande 2 oignons 1 gousse d’ail Sel et poivre Parer le foie gras Tout d...
Recettes cuisinées par Jacques Descôteaux