Choucroute pour l’Oktoberfest Quoique le mois d’octobre ne soit pas encore arrivé, l’Oktoberfest bat son plein depuis une bonne semaine déjà à Munich. C’est la fête de la bière, mais c’est surtout l’occasion des retrouvailles festives entre amis ou en famille. J’ai pensé souligner cette fête à ma façon et j’ai préparé, en cette fin du mois de septembre, un repas pour 16 personnes, facile à faire, à servir et apprécié de tous !!! Ingrédients 3,5 kg rôti de côte de porc avec os (longe) 3 kg de choucroute du commerce 3 kg de pommes de terre grelot 750 ml de vin blanc 350 ml de vin blanc doux 16 saucisses Knackwurst 16 saucisses Bratwurst 500 g de chorizo tranché 40 baies de genièvre 30 gousses d’ail 6 pommes jaunes 6 oignons jaunes 1 c. à s. thym 1 c. à s. de graines de carvi Demander à votre boucher de couper le rôti de côte de porc en 16 côtelettes avec l’os. Préchauffer le BBQ 260 o C ou 500 o F. ...
Recettes cuisinées par Jacques Descôteaux