Aubergines barbecue (BBQ)

Cette recette, je vous l’assure, est d’une simplicité déconcertante. Elle
ne demande pas de longue préparation. Nul besoin de les faire dégorger contre
l’amertume. Elle sont croustillantes à l’extérieur et bien tendres à
l’intérieur.
3 aubergines de taille moyenne
2 poivrons rouges (optionnel)
Quelques feuilles de basilic lavées
3 c. à s. d’huile végétale
1 c. à s. d'épices concassées (sel, poivre,

Préchauffer, le couvercle fermé, le barbecue 260o C ou 500o F.
Laver, couper en deux et épépiner les
poivrons.
Laver et détailler les aubergines en rondelles d’environ 4 cm d’épaisseur.
Mélanger dans un bol l’huile et les épices grossièrement concassées.
Badigeonner, des deux côtés, les rondelles d’aubergines du mélange d’huile.

Déposer les rondelles d’aubergine sur les grilles du barbecue
bien chaud et les poivrons, sur la grille supérieure. Fermer le couvercle. Réduire la température
presque au minimum afin d’atteindre graduellement 180o
C ou 350o F. Faire cuire 8 minutes.
Tourner délicatement les aubergines.
Fermer le couvercle et poursuivre la cuisson 8 minutes.
Décoller
les aubergines de la grille en les poussant gentiment à l’aide d’une spatule
afin d’éviter qu’elles ne déchirent.
Disposer dans un plat de service les
rondelles d’aubergines et les poivrons rouges.
Ajouter quelques feuilles de basilic.
Bon appétit !!!
merci pour cette recette, je vais la faire, elle m'a fait de l'oeil. bisous
RépondreSupprimerMerci, et donnez-m'en des nouvelles!!!
RépondreSupprimerAssez classique, les aubergines au barbecue, mais toujours efficace. J'aurais toutefois tendances à privilégier les poivrons.
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