TRUITE À L'ÉRABLE

Truite à l’érable

 

Il y a des soirs de semaine où on manque de temps. On ne souhaite pas passer la soirée à récurer des casseroles. Par ailleurs, on ne désire pas non plus faire de compromis sur le goût ou la santé. Je vous propose donc non seulement la truite, mais aussi ses légumes d’accompagnements.

Truite - Ingrédients

4 filets de truite saumonée (environ 1,25kg)

1 gousse d’ail

60 ml de sauce soya

60 ml de sirop d’érable

Émincer l’ail finement. Déposer dans un petit bol. Ajouter le sirop d’érable et la sauce soya. Fouetter afin de bien mélanger.

Passer les filets à l’eau froide. Assécher. Déposer les filets sur des plaques de cuisson recouvertes de papier parchemin.

Badigeonner les filets du mélange à l’érable.

Enfourner 10 minutes à 425^oF (220⁰C).

Asperge - Ingrédients

 

1 Kg d’asperge

30 ml d’huile d’olive

Fleur de sel

Rincer, casser et assécher les asperges. Déposer et étaler sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin. Verser un filet d’huile d’olive.  Saupoudrer de fleur de sel.

Enfourner 15 minutes à 425^oF (220⁰C).

Poivrons - Ingrédients

4 poivrons de couleurs

20 tomates cerise

2 gousses d’ail

1 c. à t. de basilic séché

30 ml d’huile d’olive

Fleur de sel

Peler et émincer l’ail finement.

Recouvrir une plaque de cuisson de papier parchemin.

Rincer et détailler les poivrons.  Déposer sur la plaque.

Laver les tomates cerise et les disposer entre les morceaux de poivrons. Verser un filet d’huile. Saupoudrer de fleur de sel, de basilic séché et d’ail.

Enfourner 20 minutes à 425^oF (220⁰C).

Bon appétit!!